海洋教育與休閒:海洋運動與休閒
台灣四面環海,面積有36,000平方公里,海岸線總長度近2,000公里。有渾然天成的美麗海岸線與繽紛的海底景觀,處處顯現優美景緻,具備海洋運動與休閒觀光的條件與優勢。
標籤: 海洋
台灣四面環海,面積有36,000平方公里,海岸線總長度近2,000公里。有渾然天成的美麗海岸線與繽紛的海底景觀,處處顯現優美景緻,具備海洋運動與休閒觀光的條件與優勢。
背景
臺灣四面環海,面積有36,000平方公里,除了本島約1,300公里的海岸線外,加上離島及周邊海域的海岸線,總長度近2,000公里。美麗的海岸不僅有獨特的海蝕地形、細柔的沙灘,海域中更有彩色繽紛的海底景觀、豐富的海洋生物和人文景觀資源,到處都顯現優美的景緻。臺灣可說是一個美麗的島國,更是一個漂亮的海洋國家。
目前我國國民所得已經超過14,000美元,隨著國家建設與經濟的快速成長,國民旅遊需求日漸提高,不僅從事休閒運動與觀光的人口急速增加,對於生活品質的要求也逐漸提升。位在亞熱帶島嶼區的臺灣,海岸邊有國家風景區、海水浴場、觀光漁港等建設,海洋中的生物種類高達全世界的10分之1,珊瑚礁區有43種美麗的蝶魚,鯨豚種類更有29種以上,在全世界占有非常重要的地位。台灣不僅海岸線綿長,海岸海域更有美麗景觀與豐富物種,對於海洋運動與觀光遊憩的發展具有先天的優勢。
自許為海洋國家的台灣,在四面環海及擁有豐富海洋資源的條件下,如何在保護環境生態的同時有效地利用海洋資源,開創並普及海洋運動與休閒觀光的價值與觀念,增加海洋運動與觀光遊憩參與人口,藉以提升國人生活品質,是政府致力推動的政策,也是現階段國家發展的重要課題。
推動情況
行政院經濟建設委員會在「國家永續發展願景與策略綱領」中明確地指出「台灣屬於海島型生態系統」,擁有豐富的水域、海域觀光遊憩資源,具有充足的條件發展水域相關產業。但是在1987年以前,戒嚴下的臺灣總是「重陸輕海」,因此國人對海洋普遍覺得很陌生。2008年,金車教育基金會針對臺灣11~18歲青少年進行海洋觀的調查,發現22%青少年在過去一整年都沒去過海邊,68%青少年只在暑假去過,顯見臺灣青少年普遍沒有親近海洋的習慣。
政府對海洋事務的重視,是從1998年召開「國家海洋政策研討會」開始。接著陸續公布「海洋政策白皮書」,宣示「海洋臺灣」、「海洋立國」精神,更成立「行政院海洋事務推動委員會」,並訂定「海洋政策綱領」,而跨部會規劃的「海洋事務政策發展規劃方案」成為海洋事務推動及海洋政策指導的原則。
此外,教育部於2003年推動「學生水域運動方案」,使學生有正確的水域運動觀念及技巧,並召開會議討論「學生海洋暨水域運動推動計畫」,執行「提升學生游泳能力中程計畫」、「推動學生水域運動方案」、「推動學生游泳能力方案」,公布「海洋教育政策白皮書」、「推動海洋臺灣體系」等政策,開始有較深入的海洋運動規畫。
近期,交通部觀光局針對許多水域活動場所的規定鬆綁,經濟部商業司對水域活動業者更制定規範並開放營業登記,如訂定「臺灣地區近岸海域遊憩活動管理辦法」、修正通過「遊艇管理辦法」,以及依發展觀光條例發布「水域遊憩活動管理辦法」,使得推展水域運動與觀光遊憩的協力產業能夠合法經營。這些作為充分且具體彰顯了政府統籌未來國家海洋事務,致力全面推動海洋事務的決心及立場。
發展現況
臺灣海洋運動及休閒觀光的發展,在政府及相關組織的推動下,已有初步成果,「海洋臺灣」的輪廓逐漸顯現。以下就海洋運動及海洋休閒觀光發展兩方面加以概述。
海洋運動的發展
歐美等先進國家推動海洋運動遠比我國早且積極,民眾從事各類水域運動都比台灣普遍。臺灣雖四面環海,海岸及海洋景緻優美,具有發展海洋運動休閒娛樂的條件。但在1987年解除戒嚴前,在「國防第一」的政策下,海防與海禁讓民眾難以接近海岸或從事親水活動。解嚴後,政府為了促進近岸海域遊憩活動發展,修訂遊艇、近岸海域及水域遊憩活動等管理辦法,民眾才有機會開始從事游泳、衝浪、潛水、風浪板、拖曳傘、水上摩托車、獨木舟、泛舟、香蕉船等經主管機關公告的水域活動。
推動海洋運動最成功的當屬行政院體育委員會,從1998年開始舉辦「跨世紀號環繞世界一周」,公布「海洋運動發展計畫」,辦理「跨世紀號環臺行」、「金色沙灘海洋系列活動」、「大鵬灣海洋運動嘉年華」,推動「全民風浪板推廣計畫」、「海洋泛舟守護臺灣」、「雙桅帆船師資培訓計畫」、「成立海洋運動推廣小組」等。這些都是政府積極推動政策、發展海洋運動的重要依據,也顯見政府相關部會逐漸落實推動海洋運動政策。
根據劉照金在2005年的調查,國人在海洋運動觀光參與次數及參與率上,主要以游泳、海釣、海灘遊戲、浮潛、划船、衝浪、遊艇、駕艇、海灘排球、獨木舟等較多,顯示臺灣海洋運動已漸漸形成風潮。
海洋休閒觀光的發展
1960年代開始,全球海洋觀光遊憩除了以「海水、沙灘、陽光」為傳統重點外,也增加了新的旅遊需求。在實質環境與經濟發展兩個層面的考量下,海岸跟海域被大量開發和利用,也帶來海洋觀光遊憩的迅速發展。例如,美國每年到濱海旅遊的人數常高達1億人次以上;澳洲每年參與海洋遊憩活動的國際旅客數量,占總觀光旅客人數的50%;在泰國,觀光收入已成為國家外匯收入的重要來源,海洋觀光遊憩活動更是吸引國際觀光旅客的主力產品。
此外,遊輪活動的經濟效益與商機龐大,在觀光產業中更是成長迅速。根據國際遊輪協會的統計,2006年美國遊輪產值高達357億美元,與前一年相較成長約10%;2007年遊輪觀光客超過1,200萬人,近10年的平均成長率約7%,顯示遊輪觀光的快速成長。
過去臺灣海岸地帶除了做為軍事海防或重大工程建設外,僅限漁業、商用船航道及海水浴場可以使用,加上海洋環境受到保護,以及海域活動安全上的顧慮,導致海洋做為觀光遊憩活動用途的機會大幅降低。
現在全球觀光遊憩蓬勃發展,水域活動場所使用規定鬆綁,臺灣民眾能以方便且容易的方式參觀國家海洋博物館,到海洋遊樂園、親水碼頭、海濱公園等地方從事近岸休閒活動;或到島嶼度假,進行海上藍色公路、遊艇、休閒漁業、海釣、賞鯨豚、潛水等近海離島休閒活動;或參加海上遊輪觀光等遠洋休閒活動。國內利用海洋及其周邊環境從事各種戶外觀光遊憩活動的人口大為提升,而且有與日俱增的趨勢。
當今,全球海洋運動與休閒觀光產業蓬勃發展,其中海洋運動、生態旅遊與遊輪觀光更是快速崛起。臺灣擁有多變的海岸地質地形和豐富的海洋生物資源,海洋運動與休閒觀光已逐漸成為臺灣休閒運動與觀光發展的主流,「海洋臺灣」的輪廓也逐漸顯現。
待省思與解決的問題
海洋運動與休閒觀光發展有其重要性,政府推動至今已有一定的成果,但其中仍存在許多問題,待進一步思考與解決。
檢視現有的法規限制 近年來,雖然政府先後發布「台灣地區近岸海域遊憩活動管理辦法」、「遊艇管理辦法」做為海洋活動管理的規範,但是現行海洋活動的船舶、浮具管理,仍然受到「船舶法」、「小船管理規則」、「船舶設備規則」等法令的限制,對海洋運動發展形成了阻礙。
臺灣是全球知名的遊艇製造國家,但遊艇管理法規相當嚴格,影響遊艇相關的海洋休閒產業發展,而有些新興海洋遊憩活動缺乏直接的管理法規,無法順應遊憩產業發展的腳步。此外,臺灣地區的漁船大部分屬中小型船筏,以沿岸海域做為漁場,漁業權的行使也常與海洋運動的活動範圍重疊。
因此,政府除有必要再檢討現行法規之外,更須規劃協調近海漁業與海洋運動的活動範圍,以協助臺灣海洋運動與休閒觀光產業的發展。
規劃海岸海域設施的藍圖 政府推動海洋運動迄今,投注相當多的資源建構軟硬體設施,但是台灣海岸及海域目前仍沒有整體的規畫,普遍缺乏適合海洋運動的相關設施。尤其海洋運動船舶幾乎無港使用,如動力小艇、風帆等較無法機動搬運的笨重運動器具,亟須於海岸處興建艇庫、運動教室等設施存放。此外,台灣地區目前有三十幾處海水浴場等親水設施,除部分劃歸為國家風景特定區外,多數由地方政府負責開發經營,卻常因欠缺經費及人力而閒置,實有待進一步規劃與開發。
因此,政府除了應整體規劃臺灣海岸及海域設施發展的藍圖外,應建立海洋運動設施設置的標準規範,給予相關單位適當的支援充實軟硬體設施,做為發展海洋運動與休閒觀光的基點。
建立水域活動與休閒的安全觀念 臺灣地區長期受到戒嚴,對於海域的運用管制重於輔導,海洋活動的發展一直受到限制,影響了國人從事海域運動休閒的習慣。此外,因資源有限,國人游泳的能力偏低,對於海洋多變的環境更是認識不足,所以溺水事件頻傳。因此,有必要加強海洋運動教育與宣導,強化國人親水的觀念並提升游泳技術及救生能力,充實救生的軟硬體設施,避免溺水等意外事件,以消除國人畏懼海洋的心理因素。
對國人而言,海洋運動仍屬新興項目。雖然近年來潛水、水上摩托車等運動休閒項目逐漸盛行,但各項管理措施尚未完備,經營者及指導者普遍欠缺專業的知能,民眾對海洋活動的安全觀念也有所不足,常導致意外事故的發生。政府及相關單位有必要辦理專業經理人的知能培訓,建立與提升海洋運動與休閒觀光產業的經營管理機制與品質。
宣導海洋環境生態保護的觀念 在開發經濟或發展產業時,常會忽略環境生態,造成生態破壞。現今由於海洋運動與觀光遊憩活動的興起,對於海岸及海域的開發與利用更為普遍,加深了對海岸與海洋生態的破壞與影響。尤其現階段尚未對潛水、衝浪、帆船、水上摩托車、動力小艇等項目訂定相關管理辦法,民眾常在無法律規範下自行營業與活動,破壞與汙染了海域景觀及生態環境。加上近年來台灣海洋休閒產業發展缺乏整體規畫,人為的陸域汙染源持續擴增,引發海洋生態保護等問題,實在值得我們省思。
因此,在推展海洋運動與觀光遊憩活動時,應深入探討與海洋環境存續的依存關係,兼顧海洋環境保護與生態保育。尤其在現今因全球氣候變遷造成生態浩劫時,我們更應當密切關注。
展望
臺灣擁有廣大的海域,具備世界級的海洋生態景觀、雄厚的觀光資源及旅遊的環境與條件,這些都是發展成為海洋大國的絕佳優勢。臺灣歷經戒嚴體制,海洋幾乎成為民眾活動的禁區,但是在1987年宣布解嚴後,政府制定了近岸海域遊憩、水域遊憩等活動管理辦法,給予海洋活動明確的法源依據,並開啟海洋遊憩與休閒觀光活動。在政府的大力推動下,海洋運動與觀光遊憩的發展也獲得初步良好的成果。
但在發展的同時,仍要思考海洋運動及休閒觀光發展與漁業及環境生態能否共存共榮等問題,進而檢視海洋法令規章、充實和改善現有海洋運動與休閒觀光的場域及設施、建構優質海洋運動與休閒觀光環境、加強海洋運動的安全宣導及經營管理人的培育,以提升海洋運動與休閒觀光活動的整體品質,並且能落實海洋資源保育管理,建立永續經營的模式,持續開發海洋運動及休閒觀光潛能,落實海洋政策,提升國民休閒運動與觀光遊憩的品質。
認識海洋、親近海洋,建立正確的海洋觀,才能保護海洋。海洋資源是臺灣持續繁榮發展的主要命脈之一,有關海洋資源的開發、養護與管理,海洋空間的使用及環境保護,對臺灣未來海洋運動與休閒觀光的發展有相當大的影響。身處臺灣,海洋是如此親近又遙遠,政府應持續推動海洋政策,建構優質海洋運動與休閒觀光環境,引領國人愛好海洋進而親臨海洋,共同體驗水域運動之美及海洋魅力,拓展國人的視野與胸襟。熱愛海洋,才會更愛護海洋。
教師應具備海洋教育能力的圖像為何?推動海洋教育的教師需具備哪些能力?哪一項能力是最重要的?如何完備其能力拼圖?研究顯示,可從過程能力、準備能力、評鑑能力與背景能力四個層面來理解。
基本上海洋給予國人的印象是壯闊且充滿希望的,然而更多人卻認為海洋是危險的,這種負面的潛在意識正是戒嚴時期海防管制下所產生的結果。
事實上台灣四周環海,親近海洋本是很自然的事。然而由於特殊的政治背景,除了經政府核可進入海岸或從事海洋活動的人們外,其他人與海洋互動的機會受到相當的限制。因此,多數國人並非透過與海洋的直接體驗來認識它,而是經由學校教育的途徑。
在傳統學校教育的教科書中,有關海洋的概念所占的比率相當不足,即使偶一出現,也潛藏著陸地思維的偏見,或呈顯海洋的負面形象,造成國人對海洋的認知更為不足與偏頗。
未來是一個競逐海洋的藍色世界,無論哪一個國家,只要能有效利用與保護海洋,便能立於永續發展的地位。有鑑於此,教育部陸續推動了一系列的海洋教育政策與措施,其中已於民國一百學年度,在國民中小學推動海洋教育議題,期從學校教育培養國人正確的海洋素養。
這一目標能否達成,關鍵在於中小學教師是否具備推動海洋教育的知能。如果教師確能擁有適當的能力,且能扮演推動的舵手,海洋教育必能有效地落實。
然而,教師應具備海洋教育能力的圖像為何?學者的研究結果顯示,可從過程能力、準備能力、評鑑能力與背景能力四個層面來理解。
過程能力
教師推動海洋教育所需的第一塊能力拼圖,就是教學的過程能力。教師若能具備這項能力,將可以做好教育活動或場地的選擇、活動的執行、學生安全的維護,以及發生危機的處理等任務。前述任務中,尤以學生安全的維護最為重要。
不可否認的,海洋雖美,但如果沒有正確的認知,往往會陷入危險的處境。因此,教師在推動海洋教育的第一步,應先具備確保學生安全的能力。萬一發生危機時,也要有處理的能力。例如,教師在帶領學生進行浮潛教學時,教師不僅自己應下水陪同學生練習,也應事前規劃演練,以避免學生從事浮潛活動時發生意外。
在這層面能力拼圖之下,教師應具備的第二重要能力是對教材教法的使用能力,這種能力表現在教學方法的活用和海洋教育補充教材的運用。前者,是指教師應根據教學的需要採用不同的教學方法,例如為了讓學生親近海洋,應提供學生親海的體驗活動,以加深學生對海洋的認識。後者,是指教師在現行教科書內容中海洋概念比率相對偏低的情況下,應該運用補充教材,擴大海洋教育材料的廣度與深度。
在這層面能力拼圖之下,教師應具備的第三重要能力是海洋教育的主題教學能力。教師的這種能力是表現在現場的實際教學中,包括把海洋教育議題規劃為主題式的教學,或者把海洋教育議題融入學科或跨學科領域的內容中。事實上,目前中小學生要學習的課程內容越來越多,因此把海洋教育議題融入或整合在各領域的教學中的需求越來越迫切,成為教師的另一項重要挑戰。
海洋教育教學的過程能力被認為是首要且最重要的一塊能力拼圖,也是目前教師覺得比較有把握的部分,這可能與教師在師資培育階段便已具備結合其他領域教材教法的知能有關。然而,在海洋教育活動安全的維護上,教師能力仍有許多待增長的空間。
準備能力
推動海洋教育的第二塊能力拼圖,是教學前的準備能力。在這層面能力拼圖之下,以具備教育的實施熱忱最為重要。如果教師具有熱忱,不但能樂於推動海洋教育,也會積極參與相關的活動,如社區海洋民俗文化活動等。
另一個重要的能力是對於海洋教育的目標認知,特別是透過能力指標的解釋與分析,把海洋教育能力指標轉化為教學目標的能力。
第三個重要的能力就是海洋教育的設計能力。教師在實施海洋教育教學之前,須具有選擇與運用海洋教育資源的能力,蒐集有效的教學材料,針對這些材料進行組織、編輯與活動設計,以利於教學的實施。
最後,教師也應該具有豐厚的海洋教育知能,以做為海洋教育課程發展與教學的重要基礎。這些海洋領域專門知能包括海洋休閒,如親水活動、海洋生態旅遊等;海洋社會,如海洋經濟活動、海洋法律與政治等;海洋文化,如海洋歷史、文學、藝術、民俗信仰、祭典等;海洋科學,如海洋物理、化學、地理、地質、氣象等,以及海洋資源,如海洋食品、生物、生態、能源、礦物等。
海洋教育教學的準備能力,是目前教師覺得比較沒有把握的部分,特別是在海洋教育的知能方面,這可能與過去所培育的師資鮮少有海洋教育相關科系背景有關。這樣的現象凸顯了今後在推動海洋教育政策的實務面上,應更積極充實教師海洋教育的知能,以提供教師豐富的海洋知識基礎。
評鑑能力
第三塊重要能力拼圖是對教學結果的評鑑能力。教師首先應具有透過評量以了解學生學習成果的能力,而且能根據評量結果有效運用於改善所規劃的課程與教學。當然,除了對學生評量的能力之外,教師能否應用教學評鑑評估其教學效能,以修正其教學行動,也是重要的能力內涵。
第二個重要的是教師應具有教育成果的展現與分享能力,這種能力不但能展現學習成果,在過程中也能獲得統整性的學習。通常教師較具有靜態的展現與分享能力,例如透過海洋藝術創作的展示呈現學生學習的成果。但另一種展現的途徑是動態的,例如海泳、浮潛、帆船等活動的舉辦。這種動態的展現需要更多相關條件的配合,包括人員的支援、場地的規畫、設備的提供等,當然最重要的是教師本身須具備這些動態展現與分享的知能。
海洋教育教學的評鑑能力被認為是第三塊重要的能力拼圖,也是目前教師較需加強的能力。尤其許多教師在努力規劃並實施了活潑的教學活動之後,經常會出現的疑惑是:「這樣的教學活動成效如何?是否有需要改善之處?」這些疑惑都需透過教學結果的評鑑來回應。然而教師原本對於評量的能力就較不足,如今要把評量進一步運用在教學學習成效的評估上,可以想見對教師是一個重大的挑戰。
背景能力
第四塊能力拼圖是教師推動海洋教育的背景能力。教師是否能在推動的歷程中,察覺教學時所需的背景條件?不同的海洋領域,如海洋休閒、海洋社會、海洋文化、海洋科學等,分別需要不同背景條件的支持。例如海洋休閒教學活動需要場地的支持,如果教師能具有海洋休閒教學活動實施的覺知能力,便能規劃更有效的教學方案。
其次,教師對於教學資源的評估能力也頗具重要性。在推動海洋教育之前,教師必須針對相關的教學資源進行評估。例如學校是否瀕臨海洋?學校的自然環境資源是否有利於實施海洋教育?在學校現有的課程規畫上,還有多少教學時間可融入海洋教育議題?學校附近是否有各種足以支持海洋教育活動的社區或機構?有多少教師具備海洋教育知能而能勝任教學?透過評估結果可以做為課程規畫與發展的起點。
海洋教育教學的背景能力被認為是第四塊重要的能力拼圖,也是目前教師覺得比較沒有把握的項目之一。根據研究,教師對於資源評估的能力普遍在中下程度。這樣的隱憂容易出現已規劃妥善的海洋教育活動,卻沒有足夠的資源來支持活動進行。因此,如何提升教師的教學資源評估能力,是促進教師實施海洋教育活動課程規畫與實施的重要基礎。
教育部雖然提出一系列有關海洋教育的政策,然而徒法不足以自行,海洋教育政策的落實,仍需仰賴教師來實施。然而,教師在推動海洋教育時,是否已具備勝任的能力?這些能力的拼圖又為何?
教師的能力拼圖至少應包含四個部分,才能組成較完整的海洋教育能力圖像。這些能力拼圖一方面可做為教師檢視不同層面能力的依據,另一方面也是教師在海洋教育專業知能成長的引導。在政策推動國民中小學實施海洋教育教學的此刻,希望藉由教師海洋教育能力拼圖的提出,促進教師發展完備的能力,以提升教學的品質。
教育部為因應「高齡化」的趨向,鼓勵大學校園開設「第三年齡大學」,並揭示了四大願景:終身學習、健康快樂、自主尊嚴和社會參與。
緣起
嘗言:「人生舞臺,零歲出場,十歲開始成長,二十徘徊情場,三十基本定向,四十拚命打闖,五十回頭望望,六十告老還鄉,七十搓搓麻將,八十曬曬太陽,九十躺在床上,一百掛在牆上。」這是人生年齡層最寫實的「口語化」說詞。
臺灣社會的人口結構,零歲不出場「少子化」和六七八九十「高齡化」的趨勢顯著。根據行政院至2010年9月的統計,屆「告老還鄉」65歲以上的老年人口已達247萬人,占總人口的10.71%。推估至2017年,高齡人口將達14%。誠然,臺灣人口已邁入「高齡社會」。另一方面,2010年出生人口銳減至17.6萬人,也呈「少子化」的現象。未來,台灣社會勢必快速面臨「少子化」與「高齡化」的挑戰和衝擊。
教育部為因應「高齡化」的趨向,早已於民國95年發布「邁向高齡社會老人教育政策白皮書」,鼓勵大學校園開設「第三年齡大學」,並揭示了四大願景:終身學習、健康快樂、自主尊嚴和社會參與。
「第三年齡大學」的施行意義是基於下列四點:提高高齡者學習權益,以促進其生理與心理健康;提升高齡者退休後,家庭生活與社會適應能力;提供高齡者再教育及社會參與的機會;建立一個高齡者親善與無年齡歧視的社會環境。以上四大願景可謂樂齡大學的執行面向,符合銀髮族的學習需求和意願。
海洋大學辦理海洋樂齡大學的理由有四:
第一、為了因應少子化的衝擊,如大學招生人數日漸萎縮,學生素質益形低落,大學校園設備和建築閒置浪費。辦理樂齡大學可以使既有的師資、資源和課程發揮功用,不但可開拓高齡學生市場,進而提升大學的睦鄰效果,對大學聲望的提升也有助益。
第二、以大學豐富的資源和設備,配合教育部政策提供「第三年齡大學」,增進快樂學習的觸媒,也能促進社會祥和的氛圍和增加學習管道,更可提供樂齡者「身心靈」的健康養分,並在高齡社會中承擔更多的社會責任。
第三、樂齡者進入校園,可使校園多元化,藉由良好的課程提供「代間融合學習」的機會和充實研究的內容。
第四、能提供大學生就近實習的機會,也能和各系所課程做最佳的連結,讓理論與實際密切契合。再者,教師可運用學校既有的設備和資源,提供高齡者進行系統性知識、參訪學習、健康休閒運動等相連結的教學、研究、輔導和學習的活動。
課程規劃
海洋樂齡大學規劃的課程內容,包括課堂教學、代間學習體驗和參訪活動,並以融入海洋大學海洋科技和人文素養為特色。
概念性課程 為迎向高齡化社會的挑戰,以及因應高齡者的學習特質和活力老化策略、高齡者的終身學習和融入「在地化」的學習條件,開設「通俗化」、「寫實化」和「多元化」的課程,例如海洋學概論、環境生態概論、環境教育、航運管理概論、系統工程與造船概論、海洋科技導覽等。
知識性課程 包括如何做一個快樂的銀髮族、銀髮族的養生與保養、高齡期的生涯規畫、銀髮族的靈性教育與生命意義、銀髮族的養生與保養、銀髮族人際關係與行為溝通、銀髮族習慣領域與贏家戰略、創造生命價值良方、第二外國語、銀髮族網頁設計、教學網路媒體、部落格、臉畫、銀髮族數理能力的激發與創意、銀髮族食品科學與養生、銀髮族食品風味、銀髮族終生學習與志工等。
休閒性課程 電影與音樂欣賞、陶藝、書法、繪本創作與分享、木雕創作與欣賞、銀髮族魔術、手語藝術、國畫創作、吹笛、吹笙與教唱、魚拓藝術、燈籠彩繪、紙扇弄墨等。
運動性課程 國際標準舞、健身操、老人運動及太極養生操、譚氏吐納養生氣功、水陸韻律操、中國養生保健操等。
專題講座課程 銀髮族的海洋學、中國大陸「海西區」的研究、中華民國民主憲政的回顧與前瞻、快樂與幸福的銀髮族生涯、政府社會福利政策、倫理教育與親子關係、良知教育與人際關係、成功的策略與人生智慧等。
以上總計5個領域,50種課程,內容豐碩、多樣化,足以滿足銀髮族的學習需求。
此外,也規劃了人文景觀資源做為參訪及研習課程,包括:
歷史文物 參訪基隆海洋博物館、陽明海運博物館、二砂灣砲台等歷史32砲台,以及歷史文物館、基隆市原住民文物館等的典藏內容,增進樂齡者對基隆在地文化脈絡的興趣和了解。
自然景觀 了解自然景觀的形成和生態,擴展對基隆北海岸地區景觀和自然生態、地理等的認識與了解,基隆市和平島黃帝殿地質生態地形區塊考察等。
建築藝術 了解金瓜石礦區、九份老街等地知名歷史建築的成因、結構,欣賞藝術之美的韻涵和增進對建築藝術的素養。
風土民情 以認識特定地區多元文化、社會、歷史文化的內涵為主,藉以增進「愛護鄉土」的觀念,如日本東洋與文化民情、韓國語言文化與民情、大陸尋奇與兩岸關係、基隆中元祭與地方碑刻等。
藝文活動 安排戲劇、音樂、舞蹈、展覽等藝文活動,以提升文化素養。
上課時間的規畫,是依教育部規定每周修讀6個小時,本校加課增加三堂:星期五下午2個小時,三點就可下課;星期六、日國定假日;星期一上午8:30到學校上四堂課,接著就可以享受本校提供的「營養午餐」,午餐時間也可欣賞鋼琴演奏、琵琶演奏等。午間稍待休息一下,下午再上個三堂課,下午三點就可下課,回家不會塞車,便結束一周9小時的課程,這些並不包括校外教學。
整個課程規畫包含了豐富多元的海洋科技和人文素養的學習課程,且輕鬆活潑,其樂融融,是基隆地區銀髮族進修的最好地方。
海洋樂齡大學的特色
海洋大學以海洋科技做為樂齡大學的特色,並建立與鄰近社區的和睦關係。海洋大學除了原有的人文藝術、生活知能、自然科學及人文社會四大領域的通識教育外,並把改革後的通識課程融入銀髮族教育。共包括以下領域:人格培育與多元文化、民主法治與公民意識、全球化與社經結構、中外經典、美學與美感表達、科技與社會、自然科學、歷史分析與詮釋。
以上領域的課程以海洋科技為主,融入樂齡教育,凸顯「生動化」、「活潑化」和「藝術化」的多元課程,美不勝收。
樂齡大學的學員平均年齡是62.1歲,氣功老師譚志明高齡87歲,學員董春蕙年齡也有83歲,師生兩人加起來有「一百七十」。這是樂齡師生「兩老樂齡一對」的最佳寫照,並傳為美談。
海洋大學李國添校長在民國99年的尾牙曾發表歲末感言:「今年是民國99年,祝各位『幸福久久』,將邁入百年建國,也祝福全校師生『快樂一百』。」當時靈機一動,決定把樂齡大學兩班訂為「幸福班」和「快樂班」,而不用A、B班。
開學一個月後,學員果然感受到「幸福與快樂」的學習氛圍,十分美滿。幸福班班長是獅子會前主席陳全勝,快樂班班長原是砂灣里里長,現在仍由陳全勝代表。在開學第一周,就主動提出要在基隆碧砂漁港九八八餐廳席擺六桌請兩班同學,讓同學初嘗「幸福與快樂」的歡聚,並共享圓滿的海鮮晚宴。
幸福班和快樂班的學員共計第一期63人,第二期66人,第三期42人,課程教師有26人,師資顧問團有42位。事實上,海洋樂齡大學具有國立大學「一流」的設備和「堅強」的師資陣容,還有依山傍海,景色「悠美」的校園環境。海洋樂齡大學自100年2月21日開學以來,海洋大學生科院長黃登福教授表示:「學員們相處真如班名『幸福與快樂』的一群,而且和樂融融,水準很高。」
平心而論,海洋大學敬謹辦學絲毫不懈怠。猶記在開學時,通識教育中心在遠距201教室前廣場,布置了一個用汽球做的8尺高的「迎生門」,標示「海洋樂齡大學開學典禮」,旁邊還有一個站立告示,上面寫了14個字:「奸巧投機,莫入此門;謙虔勤學,歡迎入室。」雖然海洋樂齡大學「有教無類」,但是教育的目的是鼓勵「勤學努力」的學員,而不是放縱「投機取巧」的學員,並期望達成以下教學目標:
落實終生學習的實踐意涵
海洋大學為實踐「活到老,學到老」終生學習的機會,力求「健康、獨立、快樂」的學習遠景,兼顧「歡樂在一起、學習在一起、溫馨交朋友和快樂過生活」四大課程主軸,辦理的樂齡大學的特定意涵如下。
一、以海洋科技和人文資源「多元創新」的學習模式,增進基隆地區銀髮族「第二春終生學習」人生規畫的機會。
二、讓學員在高齡社會中承擔更多的社會責任。
三、累積辦學經驗和傳承,並提供既有的設施和場地,建立與鄰近社區的和睦關係,在「誠實、禮貌、團結、和諧與喜悅」的學習氛圍下,貫徹政府德政的美意,希望建構成為全國樂齡大學的示範中心。
四、海洋大學在李國添校長帶領之下,除了力求教師加強教學和研究的品質外,並積極擴充教學資源,增加許多教學設備和硬體建築設施,包括新建體育館、學生活動中心、E化圖書館、第一流的觸動式電腦設備、生命科學院大樓等,加上擁有獨特的水產生物頂尖中心、操船模擬機,還有全國首屈一指的水產養殖廠、亞洲最大的空蝕水槽,以及前副校長林光教授捐贈置於沛華大樓的教學資產等,這些都是有利於海洋大學承攬樂齡大學「永續性」辦理的豐碩資源。
海洋大學以海洋科技、人文資源,以及通識教育的內容,融入樂齡大學的教學模式,經實施以來已獲致一定的成效。例如,83歲的董春蕙學員曾說:「我參加海洋樂齡大學前,似覺生活沒有意義,兒女在美國已有很好的教育與成就,雖然孝順,但孩子遠遊不在身旁,仍然覺得非常寂寞。上了樂齡大學以後,就像找到了人生的『第二春』。每星期一、五都期望到學校上課,並十分感謝海洋樂齡大學帶給我幸福與快樂的日子。」
另外,瓊霞大姐說:「課程安排得很好,主其事者和工作人員也超貼心地照顧每位同學,我們沐浴在樂齡生活的學習過程中,十分享受,怡然自得。」
綜上所述,海洋樂齡大學和教育部倡導「第三年齡」終生學習的理念相符。日前,筆者接受教育廣播電台郭念洛小姐的採訪時表示:「我們非常地用心,也深具信心,希望帶給海洋樂齡大學的學員更多的學習心得與收穫,以建立本校與鄰近社區民眾的和睦情誼,進而創造更愉悅良好的銀髮族學習管道。」
此外,樂觀實踐「Be nice to people on your way up, because you’ll meet them on your way down.」的信念。同時,憑藉謙虔和敬謹的態度,秉持心中那首小詩「手把青秧插滿田,低頭便見水中天;身心清靜方為道,退後原來是向前」的厚實耕耘理念,做為我們對樂齡教育誠摯的付出與戮力實踐的基礎。
海洋深層水被認為是一種含有豐富營養素的物質,Nakasone和Akeda (1999)指出,海洋深層水是指低於地面200米,陽光無法到達的區域的海水。目前已有許多領域正在著手研究如何運用這項資源,2009年學者Wang等人表示,海洋深層水能運用在農業、水產養殖、化妝品以及藥品等的領域。海洋深層水含有許多有益身體機能的元素,所以具備開發成健康食品的要素
海洋深層水被認為是一種含有豐富營養素的物質,Nakasone和Akeda (1999)指出,海洋深層水是指低於地面200米,陽光無法到達的區域的海水。目前已有許多領域正在著手研究如何運用這項資源,2009年學者Wang等人表示,海洋深層水能運用在農業、水產養殖、化妝品以及藥品等的領域。海洋深層水含有許多有益身體機能的元素,所以具備開發成健康食品的要素。
然而,目前尚未有任何「發酵食品」內含有海洋深層水,因此,2015年學者Kang等人於美國的乳製品科學協會的國際期刊中,發表了一項研究是針對小鼠服用深層水-優格後,腸道菌以及血液參數的調查。研究中,將老鼠分成三組,除了給老鼠們基本的食物之外,實驗組1為餵食加入去離子水、抗鹽乳酸菌、葡萄糖以及脫脂奶粉所製成的一般優格。實驗組2為將10%去離子水換成深層水所做成的深層水-優格。以及實驗組3只給予水。每組有十二隻老鼠,餵食時間為四周到八周,在第四周時,會先檢測其中六隻老鼠,到第八周時會再檢測另外六隻。
結果顯示,在餵食的過程到達第四周時,餵食一般優格和深層水-優格的老鼠,在麩草醋酸轉胺脢(AST)的數值明顯比餵食水的老鼠要來得低。而兩組優格之間,結果並沒有明顯差異。兩項優格組也讓老鼠血液中的丙氨酸轉胺酶(ALT)下降,尤其是在第八周時,兩組餵食優格的老鼠血液內丙氨酸轉胺酶值,明顯比餵食水的老鼠群降低需多。研究也發現,服用深層水-優格的老鼠,三酸甘油酯的指數比單純服用水的老鼠群較低。同樣的,在總膽固醇的比較結果中,不論餵食哪一種優格,膽固醇的指數都比水還低。在所有老鼠的腸內,益生菌最多的是食用深層水-優格的老鼠,一般優格為其次,普通水則為最少。
研究中分析中所提到的麩草醋酸轉胺脢值(AST),以及丙氨酸轉胺酶值(ALT)是是細胞內代謝氨基酸的酵素,在肝臟功能受損時這些數值便會升高。而三酸甘油脂(TG),總膽固醇(TC)則被認為和許多心血管疾病有密切關係。適度的降低這些指標,將有助於減少許多慢性病的發生率。
文中提及,優格等發酵品中含有益生菌,是人類的身體有幫助的元素,例如其可以來幫助維持腸道的菌群平衡,平衡的菌叢狀態也與自體免疫力有關。補充優格也被認為可能可以改善代謝症候群。海洋深層水含有許多活性的微量元素,加入優格後,能夠提升對脂肪的代謝作用。2012年學者Shen等人在「食品生物化學期刊」(Journal of Food Biochemistry)中表示,海洋深層水有利於開發心腦血管保健食品。然而,目前上述這些研究僅止於動物實驗階段,相信在未來可以看到海洋深層水為基礎所加值化的健康產品。
備註
感謝科技部補助「新媒體科普傳播:健康醫藥新媒體科普傳播實作計畫III, MOST 104-2515-S-214-001」。
責任編輯:陳思維
審校: 楊智惠,黃耿祥