留下美麗的印記,刺青的安全性你想過嗎?
刺青早期主要被用在刑罰上或是作為罪犯、幫派份子的標記。現今人們對刺青的負面看法已經大幅下降,特別是年輕世代。當有愈來愈多人身上有刺青,且刺青所用的油墨推陳出新,有必要重新審視刺青對人體健康所產生的潛在風險
標籤: 安全性
刺青早期主要被用在刑罰上或是作為罪犯、幫派份子的標記。現今人們對刺青的負面看法已經大幅下降,特別是年輕世代。當有愈來愈多人身上有刺青,且刺青所用的油墨推陳出新,有必要重新審視刺青對人體健康所產生的潛在風險
刺青早期主要被用在刑罰上或是作為罪犯、幫派份子的標記。現今人們對刺青的負面看法已經大幅下降,特別是年輕世代。當有愈來愈多人身上有刺青,且刺青所用的油墨推陳出新,有必要重新審視刺青對人體健康所產生的潛在風險。
傳統上,與刺青相關的健康議題焦點都放在衛生上,以及如何避免刺青過程中引起的感染。但根據北歐及德國近年調查,油墨本身也可能是感染源,即便外包裝上標示為無菌,約五分之一的刺青油墨本身即含有多量細菌菌落,甚至是治療相對困難的非結核性分枝桿菌。
再者,當今刺青油墨中的色料很多是以前未曾使用過的。當油墨以針注入皮膚,並不會一直停留在真皮中,大部分會經由人體內清道夫細胞吞噬轉到淋巴結,排出體外,有些則會再移行到其他器官。若色料留在體內,對人的影響是一輩子的。刺青油墨中的色料主要來自有機色素,及帶顏色的重金屬如鈦、鋇、鋁、銅等。通常色料的純度只在八成左右,也就是說含大量雜質,色料中所含的銻、砷、鎘、鈷、鉛、鎳等金屬一般被視為汙染物。少數色料有皮膚毒理的報告,但都只限於表皮接觸影響,並未有色料停留在皮內的相關安全性資料。有機色素經紫外線照射分解或經皮膚代謝可轉變成初級芳香胺、多環芳香烴等致癌物。雖然大部分色料顆粒大到肉眼可見,近年來有些會刻意奈米化,使刺青圖案產生光暈的效果,但色素顆粒奈米化對人體的影響未知。雖然色料是刺青油墨的主角,但防腐劑等配角也存在安全性的問題,例如化妝品中禁用的防腐劑,卻常出現在刺青色料中。
整體而言,刺青的安全性明顯被低估,因為鮮少有人進行通報。根據德國2010年調查顯示,約三分之二接受刺青的人有併發症產生,其中7%是全身性的,6%是慢性的。慢性的併發症的發生,最主要的就是對色料過敏,以「紅色」過敏最常見。傳統皮膚科醫師在輔助診斷過敏性皮膚炎所用的貼膚試驗中,在預測及診斷色料過敏並無太大功效,因為病患可能是對色料在皮膚內被分解代謝後,所產生的某種物質過敏。因此以色料當過敏原做貼膚試驗時會無法驗出,或者驗出來是對「鎳」過敏,但「鎳」算是色料中的雜質,在一般刺青油墨中是不會標示出來的。
以美國為例,理論上刺青油墨是要注射到人體內,應適用比較嚴格的法條,即須有確實的證據顯示色料對人體無害,但因歷史的因素以及少有人通報刺青所造成的不良反應,所有的刺青油墨被當成如化妝品等級的色料,採行自主管理。因此有刺青計畫的人,在刺青前應該好好想一想並評估,刺青將帶來的潛在風險。(本文由科技部補助「新媒體科普傳播:遇見無所不在的生活科學」執行團隊撰稿)
責任編輯:張尹貞
審校:張惠博
愛美是人的天性,近年來科技的發達,更是讓化妝品的訴求更加的多元化,如清潔、保濕、抗皺、美白、修護、潤色、抗菌及防曬等功效,因此增添許多化學或生物來源性的原料來加強效果,但也衍生出皮膚的刺、癢、灼熱、紅斑、白斑、脫皮、腫、丘疹及水泡等問題
現今的化妝品種類琳瑯滿目,讓許多愛美人士趨之若鶩,也造就了目前台灣化妝品高達1000億元的市場商機,但在數以萬計的化妝品成分當中,有些不僅無益於皮膚,甚至可能傷害身體,不得不當心。
愛美是人的天性,近年來科技的發達,更是讓化妝品的訴求更加的多元化,如清潔、保濕、抗皺、美白、修護、潤色、抗菌及防曬等功效,因此增添許多化學或生物來源性的原料來加強效果,但也衍生出皮膚的刺、癢、灼熱、紅斑、白斑、脫皮、腫、丘疹及水泡等問題。因此在購買或使用化妝品時,應注意以下幾點事項:
1. 不購買成分及來源不明的化妝品: 在坊間仍有許多低價的化妝品,未標明製造廠商名稱及地址,或未標示化妝品的全成分,這在產品出問題時,常會讓消費者求助無門。
2. 學習認識化妝品的刺激性成分: 防腐劑是皮膚刺激性來源的主因之一,如甲基異噻唑啉酮(methylisothiazolinone),歐美限量為 0.01%,然台灣的化妝品法規卻並未列入管理。根據2013年《International Research Journal of Pharmacy》報導,防腐劑中的對羥苯甲酸丁酯(butylparaben)會破壞內分泌系統,我國法規規範對羥基苯甲酸酯類(paraben)總限量為 1%。常用的陰離子界面活性劑十二烷基硫酸鈉(sodium lauryl sulfate),會引起皮膚中度刺激性。常用於染髮劑的對苯二胺(p-phenylenediamine),是很強的過敏原,國外已有因使用含對苯二胺染髮劑致死的案例,使用前最好能做多次皮膚的敏感性測試,並減少染髮的次數。
香精的成份也可能引發刺激性,依據最新《Contact Dermatitis》期刊報導,組合式香精更可能增加皮膚的敏感性。我國化妝品的管理已算嚴格,遵循法規的限量一般來說並不會有太大的問題,但因化學藥劑種類多,增加速度快,實在很難完全掌握,如杜鵑醇(rhododendrol)在民國100年5月被歸為一般化妝品,法定濃度不得超過2%,但今年佳麗寶白斑事件後,衛生福利部於民國102年9月17 日的公告(部授食字第1021651120號),將杜鵑醇歸為化妝品禁用成分。
3. 瞭解自己的皮膚性質: 如乾性的膚質過度清潔反而容易造成皮膚受損;油性肌膚清潔不夠則可能產生丘疹。瞭解自己的肌膚,選擇適合自己的化妝品,才能將過敏原屏除門外。
4. 避開傷口或問題肌膚: 皮膚傷口處對藥品的吸收率會比無傷口處高出很多,因此原本不會有刺激性的成分,可能因吸收的濃度過高而導致刺激性或副作用。綜上所述,選擇適合自己的化妝品並養成每日清潔習慣,搭配良好的作息及飲食習慣,內外兼修,才能確保有健康的皮膚。(本文由國科會補助「健康醫藥新媒體科普傳播實作計畫」執行團隊撰稿)
責任編輯:林永昇|弘光科技大學化妝品應用系暨化妝品科技研究所
食品添加物最初來自天然的食品成分,以增加食物中之色、香、味以及營養。但後來漸漸遊走合法與非法之間,食品添加物到底是天使還是魔鬼呢?本文先從灰色地帶的食品添加物開始探討,由化工人的角度來解析何謂食品添加物、食品與添加劑之間究竟存在何種關係
在105年9月30日的媒體報導披露國內又傳黑心毒油?消費者文教基金會近期檢驗市售調和油,發現國內知名廠商生產的調合油品含有微量致癌物「苯」。不過,食品藥物管理署另針對3件市售同款調和油進行抽驗,發現苯含量皆在5 ppb以下(1 ppb為十億分之一),沒有超標,民眾無須恐慌。這則報導不禁令人回憶起這幾年的食安風暴。
食品添加物之最初起源係來自天然的食品成分,初期以化學合成方法製成一些與食物中之色、香、味以及營養等成分相同的物質,於食品製造或加工時添加使用。後來隨著食品科技之進步,某些在天然食物中不存在的化學物質,對於食品之製造、加工、調配以及貯存等有用,且其安全性已被確認者也漸許可添加於食品中。目前被准許使用之添加物包括天然物與化學合成品兩大類。
依據衛生署公告之「食品添加物使用範圍及用量標準」,食品添加物依其用途區分為下列17類:
依食品添加物的種類、用途以及品目來說明。
第一類,防腐劑,為抑制黴菌及微生物之生長,延長食品保存期限之物質,例如己二烯酸、苯甲酸等21種。第二類,殺菌劑,為殺滅食品上所附著微生物之物質,例如過氧化氫、次氯酸鈉等4種。第三類,抗氧化劑,為防止油脂等氧化之物質,例如丁基羥基甲氧苯(butylated hydroxyanisole,BHA)、二丁基羥基甲苯(dibutyl hydroxyl toluene,BHT)、維生素E(Vit E)、維生素C(Vit C)等25種。第四類,漂白劑,為對於食品產生漂白作用之物質,例如亞硫酸鉀等8種。第五類,保色劑,為保持肉類鮮紅色之物質,例如亞硝酸鈉、硝酸鉀等4種。第六類,膨脹劑,為使糕餅等產生膨鬆作用而使用之物質,例如合成膨脹劑等14種。第七類,品質改良劑,為改良加工食品品質、釀造或食品製造加工必需使用之物質,例如三偏磷酸鈉、硫酸鈣、食用石膏等77種。第八類,營養添加劑,為強化食品營養之物質,例如維生素、礦物質、胺基酸等122種。第九類,著色劑,為對食品產生著色作用之物質,例如食用紅色六號等27種。第十類,香料,為增強食品香味之物質,例如香莢蘭醛等90種。第十一類,調味劑,為賦予食品酸味、甘味、甜味之物質,例如L-麩酸鈉(味精)、檸檬酸、糖精等53種。第十二類,粘稠劑(糊料),為賦予食品滑溜感與粘性之物質,例如鹿角菜膠、羧甲基纖維素(carboxymethyl cellulose,CMC)等21種。第十三類,結著劑,為增強肉類、魚肉類黏性之物質,例如磷酸鹽類等16種。第十四類,食品工業用化學藥品,為提供食品加工上所需之酸及鹼,例如鹽酸、氫氧化鈉等10種。第十五類,溶劑,為食用油脂、香辛料、精油之萃取溶劑,例如己烷、丙二醇等6種。第十六類,乳化劑,為讓水與油等無法相互均一混合之原料乳化之物質,例如脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯、聚山梨醇酐脂肪酸酯(Polysorbate)等12種。第十七類,其他分別具有消泡、過濾、防蟲、被膜等之物質,例如矽樹脂、矽藻土、胡椒基丁醚、蟲膠等13種。
以上所介紹的17類食品添加物皆是合法添加物,是否代表這些食品添加物是無害的而且能安心食用呢?另外在官方的規範中有使用限量的提醒,這是否又意涵食品添加劑真的安全嗎?既然有提醒攝取量不能太多,那是表示攝取一定量以上時是會危害健康的。所以有必要進一步了解食品添加物的安全性。日本有一篇報導指出日本人一天攝取食物添加物的平均劑量是10克。10克感覺不是很大的量,但若一年計算就約有4公斤。當然這是平均量,有人攝取多,有人攝取少,但還是恐怖的量。反觀台灣的飲食比日本更多樣化,攝取食品添加物的量絕對不會少於日本,所以對於食品添加物的危害性必須更加警覺。
17類食品添加物大致可再分成四大類。第一類是食品法規所訂定的添加物,第二類是長久習慣食用且被認定合法的添加物,第三類是天然香料,第四類是一般飲食中加入的添加物。其中第一類與第二類幾乎就是化學品。一般認為「藥就毒」,那歸納在化學藥品的食品添加物也可以認為是「毒」。特別是「長久保存」目的的食品添加物具有強力殺菌力,通常也會將胃腸中重要的好菌給消滅或妨害它們的生存。另一方面,針對食品添加物的毒性檢驗,一般都是對單一添加物進行動物試驗,試驗時間最長一年。這結果會產生幾項疑問。首先對單一項添加物的檢驗,通常食物中的添加物不會只有一種,就如同藥物一樣混合用藥(四種以上)通常是要避免的,因為會產生不可預知的毒性。那添加物也是如此,有些食品甚至添加超過十種以上的添加物,所以單一添加物的毒性檢驗結果並不能令人安心。另外的疑惑是攝取量的問題,公部門所規範的添加物使用量大部分都有嚴格訂定限量,代表攝取過多是對人體有危害的事實。而且也曾有認定合法的食品添加物因發現重大危害性而被取消的事實。這些證實公部門所認定的合法食品添加物是無法保證百分之百安全的。
在現今的飲食環境與習慣無法立即改善的情況下,尤其合法食品添加劑無法禁止條件下,基於個人的責任,請慎選自己吃的食物。若是多數人都排斥有摻入添加物的食品,久而久之廠商也會少用添加物。(本文由科技部補助「工程技術與社會風險之新媒體溝通」執行團隊撰稿)