酒吧賣的酒往往較貴，更糟的是還可能摻水。現在這樣的黑心酒吧得當心了，因為德國一家儀器商發明了一種輕便的檢驗器，偵測摻水的酒輕而易舉、準確無比。那是個手提箱大小的光譜儀，以紅外線輻射檢驗液態樣品，再對照基準組，真偽立判。

以它檢驗260種酒樣的報告已在今年3月發表，它的表現與昂貴的實驗用儀器幾乎不分軒輊，售價僅3,000歐元，是實驗用紅外線光譜儀的1／20。那家儀器商位於卡爾斯魯爾（Karlsruhe），接近法國邊界，是德國的「司法首都」，聯邦最高法院和聯邦憲法法院都在那裡。